Nem tudo aqui nasce no nosso forno (e tá tudo bem assim)
A terça de hoje é dia de contar a história de um produto, e a história de hoje é sobre uma escolha honesta: a linha de caldos e cremes da Sabrosa não sai da nossa cozinha. Ela vem de dois parceiros de confiança, e escolher bem também é parte do ofício.
Uma casa de bairro decide todo dia onde investir o próprio tempo. A massa da pizza, o pão da padaria, a confeitaria da vitrine: tudo isso nasce e é preparado aqui dentro, do jeito que a gente conta desde o primeiro post deste blog. Mas nem tudo precisa nascer na nossa cozinha pra chegar bom na sua mesa, e a linha de caldos e cremes de inverno é o exemplo mais direto disso.
O caldo verde vem do Clube da Massa, parceiro que a casa escolheu depois de provar e aprovar a receita. Os demais caldos e cremes da linha (canja de frango, creme de abóbora com gengibre, creme de aipim com bacon e calabresa, creme de ervilha com frango e creme de legumes) vêm da Mamardelli. Em nenhum dos dois casos é atalho: é reconhecer que já existe gente fazendo esse trabalho muito bem, e que vale mais a pena trazer pro freezer da loja do que tentar recriar do zero algo que já está redondo.
Os dois chegam à casa já prontos e congelados. Aqui, o trabalho é de curadoria: provar, aprovar, e só trazer pro freezer da loja o que passa no nosso próprio padrão de qualidade. É esse padrão que decide quem vira parceiro da Sabrosa, do mesmo jeito criterioso que a gente escolhe qualquer ingrediente que entra na cozinha.
No fim das contas, escolher bem também é cozinhar bem.
Leve um caldo ou creme pra sua casa
A linha de congelados está no freezer da loja e no nosso iFood.
Chef Maikon Douglas
Chef, Mestre Pizzaiolo e Head Barista
Começou sozinho em casa, inspirado pela mãe e avó materna. Estudou no Senac Florianópolis e pizza com Patrick Catapano e Leonardo Zoppetti (Instituto ConPizza). Head Barista pela Ranan Treinamentos, com SCA pela Um Coffee Academy. Abriu a Sabrosa em Coqueiros em 31/01/2026.
@chefmaikondferreira no Instagram