A casa vai passar a escrever todo dia (e a culpa é sua)

A ideia cresceu como tudo cresce por aqui: devagar e depois de um descanso. Os primeiros artigos, sobre a fermentação da massa e o jeito certo de assar a nossa pizza congelada, mostraram uma coisa que a gente desconfiava: tem leitor pra história de comida contada com calma. Vocês leram, comentaram na loja, mandaram mensagem. Então a casa resolveu abrir a cozinha de vez.

O diário vai funcionar como funciona a semana daqui de dentro, cada dia com o seu ofício:

• Segunda é dia de bancada: uma técnica, um ingrediente, um porquê da cozinha.
• Terça apresenta um produto da casa e a história dele.
• Quarta responde uma pergunta de verdade, dessas que o balcão escuta toda semana.
• Quinta sugere um par: o doce com o café certo, a pizza com o copo certo.
• Sexta segue com o guia da semana, o artigo mais fundo, como os que você já leu por aqui.
• Sábado amanhece com uma crônica curta da manhã da casa.
• Domingo é o diário propriamente dito: o registro pessoal da semana, do bairro, da vida.

Por que fazer isso? Porque uma casa de comida acontece todos os dias, não só nos dias de novidade. O forno acende, a vitrine muda, alguém pergunta uma coisa que ninguém tinha perguntado. Deixar isso evaporar sem registro começou a parecer desperdício.

Amanhã tem jogo do Brasil e o diário estreia a coluna de domingo do jeito mais brasileiro possível. Até lá, fica o convite de sempre, que agora vale em dose diária: aparece na casa, ou por aqui. De preferência, nos dois.